سرآشپز مروارید

آشپزی -تزیئنات

مواد لازم:

گوشت قیمه ایی:2کیلو

خلال بادام:250 گرم

زعفران : به مقدار لازم

رب گوجه:به مقداری که خورشت خوشرنگ وکمی غلیظ بشه

دارچین،زردچوبه،نمک :به مقدار لازم

پیاز داغ :1قاشق غذا خوری

زرشک سیاه:به حدی که روی خورشت روبپوشونه

طرز تهیه: ابتدا گوشت ها رو بشورید وبا 2الی 3لیتر آب روی حرارت بذارین تا کف کنه سپس کف رو گوشت رو کامل بگیرید بعضی ها گوشت رو تفت میدن البته دل بخواهیه سپس خلال بادام وپیاز داغ وزعفرون رو اضافه میکنیم رب گوجه رو هم در روغن سرخ میکنیم وبه خورشت اضافه میکنیم ودر آخر نمک و زرد چوبه ودارچین رو اضافه کنید و2 الی3 ساعت با حرارت کم آروم بپزه 5دقیقه قبل از اینکه می خواهید خورشت رو از روی حرارت بردارید زرشک رو اضافه کنید خوشمزه

نکته: هرکیلو گوشت برای 5نفره در واقع 2کیلو گوشت برای 10 نفره

نکته 2:نصف پیمانه پلوپز زرشک برای 2کیلو گوشت کافیهخوشمزه

                                                                         "نوش جان"

نوشته شده در ۱۳٩٠/۱٠/٦ساعت ۱٠:٥٦ ‎ق.ظ توسط مروارید.ص نظرات ()