سرآشپز مروارید

آشپزی -تزیئنات

سلام دوستان عزیز

با عرض پوزش من چند روزی گرفتارم نمی رسم زیاد بهتون سر بزنم ببخشیدقلب

مواد لازم:

گوشت گوسفند:نیم کیلو

گوشت گوساله:نیم کیلو

پیاز: نیم کیلو

نمک:به مقدار لازم

آرد گندم:اگر لازم بود کمی

طرز تهیه:

گوشت گوسفند وگوساله را باید 3بار چرخ کنیم پیاز را هم جداگانه چرخ کنید و در صافی بریزید و بگذارید تمام آبش گرفته شود

 گوشت و پیاز بدون آب را با هم ورز بدهید سپس مقدار کمی نمک به این مواد اضافه کنید  به مدت 20 دقیقه باید مایه را ورز بدهیدو به سیخ بگیرید اگه برای اولین باره که دارید کباب درست می کنید و مواد کبابتون شل بود وبه سیخ نموند 2 قاشق آرد به مایه کبابتون اضافه کنید اما اگه آب پیازتون کاملا گرفته شده باشه به آرد احتایج نخواهید داشت 

میتوانید برای سهولت در سیخ گرفتن در ظرفی، مقداری آب داغ و جوش شیرین راحل کنید ودر کنار دستتون بگذارید ومدام دستتون رو خیس کنید تا مایه کباب به دستتون نچسبه

با این مایه 14 الی 15 سیخ کباب خواهید داشتخوشمزه

                                                                                    "نوش جان"

نوشته شده در ۱۳٩٠/٩/٧ساعت ۱٠:٢۳ ‎ب.ظ توسط مروارید.ص نظرات ()